Pourquoi les ustensiles de cuisine en fonte rouillent-ils et comment les nettoyer

Les ustensiles de cuisine en fonte présentent de nombreux avantages. Vous pouvez y cuisiner des aliments savoureux et sains, car le matériau n'émet aucune impureté nocive lorsqu'il est chauffé. Parfois, les femmes au foyer souhaitent savoir si les rouilles de fonte, si une poêle ou un chaudron peuvent se détériorer, ou la vaisselle sert-elle pour toujours? Afin de conserver les produits dans leur forme d'origine pendant longtemps, ils doivent être correctement entretenus, et vous n'aurez alors pas besoin de changer régulièrement les ustensiles de cuisine.

Contenu:

• Causes de rouille
• Préparation à l'utilisation
• Comment nettoyer la fonte de la rouille?
• Bicarbonate de soude
• Du sel
• Le vinaigre
• Produits de nettoyage puissants
• Pemolux
• Papier de verre
• La digestion
• Coca-Cola
• Huile de poisson
• Caractéristiques du soin des ustensiles en fonte

Causes de rouille

La fonte, malgré sa haute résistance, peut également rouiller, car ce matériau appartient aux métaux ferreux, ce qui signifie qu'il est sujet à la corrosion. La rouille est un produit d'oxydation métallique qui apparaît lorsque ce dernier réagit avec l'oxygène avec la participation d'eau ou de produits chimiques agressifs. Seul l'acier ordinaire au carbone rouille facilement, les autres métaux souffrent moins de la corrosion.

Si des taches de rouille se trouvent sur la fonte, les causes de ce phénomène peuvent être les suivantes:

1. Matériel de faible qualité. Les fabricants peu scrupuleux pour réduire les coûts ne fabriquent pas des plats en métal pur, mais ajoutent diverses impuretés bon marché.
2. Violation des règles de diligence. Si après avoir lavé la vaisselle est laissée humide pour un séchage naturel ou si elle est constamment stockée dans une pièce très humide, dans une pièce non chauffée, la rouille apparaîtra rapidement. Le même problème peut survenir avec un lavage régulier de la casserole à l'eau froide immédiatement après la cuisson.
3. Utilisation rare. Une poêle en fonte ou d'autres ustensiles nécessitent au moins une utilisation périodique, lorsqu'elle est simple, elle commence à se détériorer.
4. Pas de film d'huile. L'huile et la graisse protègent de manière fiable les produits de la rouille, ils doivent donc être appliqués régulièrement sur le fond et les parois de la vaisselle. Pour la même raison, les nouveaux ustensiles doivent être traités avec de l'huile végétale avant la première utilisation.

Préparation à l'utilisation

Pour que le nouveau produit serve longtemps à l'hôtesse, après l'achat, vous devez faire attention à sa préparation pour la cuisson. Tout d'abord, un chaudron, une casserole, une casserole sont lavés avec du savon à lessive ou tout autre détergent à vaisselle. Après avoir essuyé la fonte avec une serviette douce, mettez le poêle, versez une petite quantité d'huile végétale. Allumez la vaisselle en répartissant uniformément l'huile sur la surface. Cette procédure aidera à fermer les pores du nouveau matériau et servira de prévention de la corrosion.

Les produits sans poignées en plastique peuvent être facilement calcinés dans le four, en y versant de l'huile et en laissant chauffer jusqu'à l'apparition d'une légère fumée. Vous pouvez chauffer légèrement une casserole vide dans le four, puis la graisser immédiatement avec de l'huile végétale à l'aide d'une brosse en silicone.

Comment nettoyer la fonte de la rouille?

Les taches de rouille peuvent nuire à la santé, car leurs particules pénètrent dans les aliments.Par conséquent, la cuisson dans des plats avec des éléments corrosifs n'est pas possible, vous devez d'abord vous en débarrasser complètement. Afin de nettoyer de manière fiable la rouille des ustensiles de cuisine en fonte et d'éviter l'apparition de nouveaux défauts, ils sont d'abord traités chimiquement ou mécaniquement, puis un revêtement protecteur est créé. Pour le nettoyage, vous pouvez utiliser des méthodes alternatives et divers détergents.

Bicarbonate de soude

La soude ordinaire peut éliminer la rouille d'un chaudron en fonte si elle occupe une petite surface et ne capture pas complètement le produit. La corrosion est particulièrement bien nettoyée avec une couche mince, car la soude est un abrasif assez doux. Pour nettoyer la vaisselle, procédez comme suit:

• 1-2 cuillères à soupe de soda sont versées dans les plats, ajoutez une goutte d'eau;
• frotter la zone de rouille avec un gant de toilette, enlever ses particules;
• laisser le produit 10 minutes;
• essuyer à nouveau les murs, le fond, laver la pollution à l'eau courante.

Du sel

Le sel est également utilisé pour les dommages locaux causés aux produits en fonte par la rouille. Vous pouvez nettoyer mécaniquement les ustensiles avec du sel, les humidifier un peu ou faire ceci:

• verser le sel dans la casserole;
• mettre au four, calciner à feu moyen;
• éteignez l'appareil en laissant la vaisselle dedans pendant 2 heures;
• essuyer mécaniquement la contamination.

Après cela, il est recommandé de mélanger uniformément le gros sel avec l'huile de tournesol, de bien traiter la casserole avec l'intérieur, puis de rincer.

Le vinaigre

Lorsque la rouille a une couche épaisse, le vinaigre est recommandé. Mélanger le vinaigre de table et l'eau de manière égale, verser dans la vaisselle jusqu'au sommet, laisser reposer 3 heures. Si le chaudron est rouillé à l'extérieur, vous devrez le plonger dans un récipient plus grand avec la même solution. En l'absence d'effet, vous pouvez faire bouillir les ustensiles dans une solution de vinaigre avec l'ajout d'une petite quantité de sel pendant 2 heures à feu doux, puis nettoyer tout contaminant résiduel.

Produits de nettoyage puissants

Lorsque de simples abrasifs ne vous aident pas, vous pouvez utiliser des produits de nettoyage à base d'acide chlorhydrique, cela provoque la transition de la rouille en un état de poudre. Ils mettent des gants, mettent le produit sur les parois de la vaisselle, partent 30 minutes. Après avoir lavé le produit avec du savon à lessive, essuyez-le.

Pemolux

La vaisselle humide est saupoudrée de poudre de nettoyage ordinaire pour la cuisine, puis les murs sont nettoyés de la rouille avec une brosse et un gant de toilette. N'utilisez pas un tel outil pour l'intérieur des casseroles, des chaudrons, de sorte que vous ne pouvez traiter les ustensiles que de l'extérieur.

Papier de verre

Lorsqu'une épaisse couche de rouille apparaît, le papier de verre donne un excellent résultat de nettoyage. Le papier de verre à grain n ° 5 convient pour éliminer les contaminants les plus tenaces, ainsi que plus fin pour un polissage fin. Il est nécessaire d'essuyer doucement et régulièrement le revêtement rouillé jusqu'à ce qu'il disparaisse complètement, puis de bien rincer le produit.

La digestion

Cette méthode de nettoyage élimine immédiatement non seulement la rouille, mais également les dépôts de carbone, la suie et d'autres types de contaminants, y compris les aliments collants. Dans l'eau, il faut dissoudre 100 g de savon à lessive râpé, 100 g de colle à papeterie. Chauffer la composition en y plaçant des plats, cuire 4 heures à feu doux. Ensuite, vous pouvez enlever toute saleté avec une simple éponge.

Coca-Cola

Les boissons Coca-Cola ou Pepsi contiennent de l'acide phosphorique, qui dissout la rouille. Versez suffisamment de boisson dans le récipient, plongez le produit en fonte, portez à ébullition sur la cuisinière. Après avoir fait bouillir le liquide, éteignez le feu, tenez les ustensiles jusqu'à ce que la boisson refroidisse, puis nettoyez les dépôts de carbone et la rouille.

Huile de poisson

Graisser soigneusement la poêle avec de la graisse, laisser reposer 4 heures. Après avoir traité la fonte avec une brosse métallique, retirant facilement la rouille, lavez-la avec de l'eau et du savon à lessive.

Caractéristiques du soin des ustensiles en fonte

Après tout type de nettoyage, il est nécessaire de prendre des mesures pour créer une couche protectrice sur la fonte afin d'éviter une future corrosion:

• allumez le four à 180 degrés, chauffez-le;
• graisser la poêle avec de l'huile (autre que l'olive), en appliquant une fine couche;
• mettre le produit au four à l'envers, laisser reposer 60 minutes;
• éteignez l'armoire, ne récupérez pas les ustensiles pendant une heure;
• retirer la casserole, rincer, essuyer, retirer pour le stockage.

La fonte doit toujours rester un peu grasse - cela lui permettra de maintenir la protection contre la corrosion pendant longtemps. À l'avenir, vous devez suivre ces conseils d'entretien:

• attendez toujours que le produit refroidisse, puis ne le lavez pas;
• après chaque lavage, graisser l'article avec de l'huile végétale et calciner pendant 1-2 minutes;
• Ne laissez pas la casserole avec des aliments liquides prêts à l'emploi pendant une longue période - après la cuisson, versez-la dans un autre plat;
• n'utilisez pas de détergents agressifs, de brosses, d'abrasifs sur une base continue, ils nettoient la couche de protection et les rouilles de fonte plus rapidement;
• pour retirer les aliments brûlés, trempez la vaisselle dans de l'eau tiède, puis retirez facilement les restes avec un gant de toilette;
• n'oubliez pas d'utiliser régulièrement la vaisselle afin qu'elle ne reste pas inactive;
• ne pas laver au lave-vaisselle;
• Ne faites pas cuire des aliments acides qui corrodent la couche protectrice.

Un entretien de haute qualité de la fonte aidera à maintenir le produit en excellent état, à éliminer l'apparence de la rouille, tout en conservant des qualités antiadhésives et la capacité de retenir la chaleur.